El pasado martes, 29 de marzo de 2022, presentamos la Guía de control de humos en cámaras frigoríficas en la sede de ENGINYERS BCN. La jornada que se realizó en formato híbrido acogió a más de un centenar de profesionales técnicos que participaron activamente para debatir sobre la propuesta presentada y el trabajo realizado para alcanzar las conclusiones que la Guía recoge.
El documento, que ya cuenta con más de 150 descargas en la web del CLÚSIC, ha sido reconocido también por Bombers de la Generalidad de Catalunya y, por tanto, se puede descargar también desde la web del Departamento de Interior.
Con este documento, el subgrupo de trabajo de Control de humos del Clúster de Seguridad Contra Incendios ha querido resolver una de las dudas de diseño más habituales en edificios de producción y almacenamiento de productos refrigerados o congelados. El comportamiento de los humos en este tipo de construcciones es crítico y era necesario diseñar estrategias a favor de la seguridad tanto en la evacuación como en la intervención de los cuerpos de emergencias. El desarrollo de la industria alimentaria, farmacéutica y logística presenta necesidades y retos cada vez mayores que debían ser abordados.
Sin embargo, como ya apuntó Santos Bendicho, coordinador del subgrupo de trabajo de Control de humos, en la jornada: «esta guía no puede dar respuesta a todas las configuraciones posibles, pero sí a las más habituales».
El comportamiento de los humos en cámaras frigoríficas es crítico y es necesario abordar este reto en fase de diseño: la Guía propone, por primera vez, un buen número de soluciones a favor de la seguridad en caso de incendio.
La jornada empezó con la bienvenida de Ricard Nogués, vicedecano del Colegio de Ingenieros Técnicos Industriales de Barcelona (ENGINYERS BCN) y Elías López, presidente del CLÚSIC. Ambos pusieron de manifiesto la importancia del trabajo realizado, que aporta soluciones a uno de los retos de diseño tradicionalmente complejo en el sector de seguridad contra incendios. De nuevo, la colaboración público-privada revierte en documentos de utilidad y consenso para todos los agentes del sector. Con ésta, ya son cinco las guías del Clúster de Seguridad Contra Incendios reconocidas por Bombers de la Generalitat.
Para presentar el documento, contamos con la presencia de Carles Noguera, jefe del Servicio de Prevención de Bombers de la Generalitat, y Albert Ventosa, jefe de la División de Prevención e Investigación Postsinistral de Bombers de Barcelona. Ambos coincidieron con la oportunidad que ofrece el documento puesto que clarifica muchos aspectos que, hasta la fecha de hoy no lo estaban. También manifestaron la importancia de que los dos cuerpos de Bomberos alineen sus posturas para conseguir una mejor y más coordinada seguridad contra incendios en las edificaciones.
La presentación de la Guía corrió a cargo de Santos Bendicho que reflexionó sobre los objetivos del documento, el ámbito reglamentario y las diferentes tipologías constructivas «típicas» de las cámaras frigoríficas. Hay que poner de manifiesto que esta guía establece como uno de los objetivos ineludibles para los sistemas para el control de la temperatura y evacuación de humos (SCTEH) la ayuda a las operaciones de lucha contra incendios, por esta razón, a grandes rasgos, la Guía determina que la temperatura de la capa de humos no podrá superar en ningún caso los 200 °C y la altura libre de humos igual o superior a 2,5 m.
Uno de los objetivos principales de la Guía es conseguir condiciones favorables a la intervención de Bomberos, por eso es necesario realizar diseños que garanticen una altura libre de humos igual o superior a 2,5 m y que la capa de humos no supere los 200 °C.
Para conseguir mantener estos 200 °C en la capa de humos, resulta imprescindible disponer de una instalación de rociadores que permita controlar esta temperatura.
La Guía, en definitiva, propone una serie de configuraciones y soluciones de ventilación. Sin embargo, Santos Bendicho recalca que en ningún caso puede resolver todas las configuraciones posibles. Por configuraciones más excepcionales debe recurrirse siempre a diseños prestacionales que garanticen un nivel de seguridad suficiente.
Por último, David Andrés y Xavier Querol presentaron los trabajos de análisis realizados e incluidos en los anexos de la Guía.
Como conclusión, para David Andrés, la guía tendrá un importante peso en el planteamiento inicial del proyecto de cámaras frigoríficas. Para él, esta guía debe ser el principio de un largo camino para analizar la adaptación de la UNE 23585:2017 para este tipo de recintos y poder comprobar la robustez de las soluciones propuestas.
Xavier Querol presentó los resultados del trabajo incluido en el Anexo C. Simulación de incendios con FDS en cámaras frigoríficas de la Guía y extrajo las siguientes conclusiones:
- Acumulación de humos fríos.
- Se acumulan humos fríos en la parte inferior.
- Sale humo frío por las puertas y sólo entra el aire de reemplazo por la parte superior de éstas.
- El tiempo para alcanzar visibilidad suficiente por los bomberos se incrementa.
- Potencia calorífica del fuego – respecto al área de diseño de los rociadores.
- Es necesario un fuego mayor para activar suficientes rociadores del área de diseño.
- Sin embargo, el fuego de diseño de la UNE 23585 con rociadores automáticos está sobredimensionado.
- La temperatura de la capa de humos tiene menos diferencial térmico y fuerza ascensional.
- Extracción forzada sí, natural no.
- La temperatura de los humos es netamente inferior a la teórica de la UNE 23585
- El caudal másico de ventilación natural resulta inferior al calculado por la UNE 23585
- El tiempo para alcanzar visibilidad suficiente por los bomberos mejora con extracción forzada.
Para terminar la sesión, Elías López moderó el turno de preguntas y coordinó el debate entre los asistentes a la jornada y puso de manifiesto la importancia de seguir trabajando conjuntamente para encontrar soluciones tanto a problemáticas tradicionales (como la de la jornada de hoy ) como a nuevos retos del sector.
