En los últimos años, la industria alimentaria se ha ido adaptando a nuevos hábitos de consumo, que junto con el desarrollo comercial de grandes cadenas de distribución de productos y el auge del consumo de alimentos procesados, ha colocado a los centros de almacenamiento de productos alimenticios como pieza fundamental de su cadena de distribución y, por tanto, de la cadena de frío.
Así pues, ha habido (y hay) un crecimiento de la construcción de centros de almacenamiento con temperatura controlada, ya sea con temperaturas bajo cero (congelación) o sobre cero (refrigeración)
Las necesidades específicas de estos centros, tanto en relación con sus configuraciones geométricas y constructivas, como en lo que se refiere a los materiales necesarios para mantener controladas las temperaturas en su interior, hacen que también las instalaciones de protección contra incendios se deban analizar de forma específica.
Tradicionalmente, ha habido muchas dudas sobre cómo diseñar los sistemas de control de temperatura y evacuación de humos (SCTEH) requeridos reglamentariamente en edificios de producción y almacenamiento por el Reglamento de seguridad contra incendios en los establecimientos industriales (RSCIEI).
El subgrupo de trabajo de Control de humos del Clúster de Seguridad Contra Incendios de Cataluña presenta la primera Guía de diseño para los sistemas de control de humos en cámaras frigoríficas.
El subgrupo de trabajo de Control de humos del Clúster de Seguridad Contra Incendios de Cataluña presenta la primera Guía de diseño para los sistemas de control de humos en cámaras frigoríficas. Esta Guía de diseño pretende analizar las diferentes situaciones que pueden darse en este tipo de edificios (características constructivas, instalaciones de PCI previstas, objetivos de diseño del sistema, condiciones ambientales, etc.) y recomendar las posibles soluciones técnicas para resolver el diseño del SCTEH.
El próximo 23 de febrero a las 17.00 horas Santos Bendicho de SODECA, coordinador del Subgrupo de trabajo de Control de Humos del Clúster y coordinador técnico del documento presentará el documento a SICUR (FORO SICUR Empresas P.10) en el marco de la ponencia Soluciones con compuertas motorizadas para la evacuación de humos en cámaras frigoríficas: https://www.ifema.es/sicur/programa-actividades
