ESP-Guía para el control de humos en cámaras frigoríficas

Tradicionalmente, ha habido muchas dudas sobre cómo diseñar los sistemas de control de temperatura y evacuación de humos (SCTEH) en edificios de producción y almacenamiento de productos con temperatura controlada (refrigeración o congelación). El desarrollo actual de la industria alimentaria y de la industria logística lo ha convertido en uno de los sectores con mayor crecimiento en los últimos años. Por eso, era primordial resolver las necesidades específicas de estos centros en cuanto al control de la temperatura y evacuación de humos. Así pues, el subgrupo de trabajo de Control de humos del Clúster de Seguridad Contra Incendios de Cataluña se puso a trabajar en este documento. El resultado de meses de trabajo es esta Guía de diseño que pretende analizar las diferentes situaciones que pueden darse en este tipo de edificios y recomendar las posibles soluciones técnicas para resolver el diseño del SCTEH.